На любой кухне, будь то у новичка или опытного повара, есть три верных друга: пищевая фольга, бумага для выпечки и рукав для запекания. Эти, на первый взгляд, простые помощники способны значительно облегчить процесс приготовления блюд, сделать его более приятным и, конечно же, вкусным. С ними готовка становится не только проще, но и открывает простор для кулинарного творчества, позволяя экспериментировать с новыми рецептами.
Пищевая фольга
Фольга — это как швейцарский нож на кухне: подходит почти для всего! Хотите запечь сочную курицу или рыбу? Заверните их в фольгу, и они получатся нежными и ароматными. Нужно сохранить остатки еды? Фольга не даст продуктам заветриться в холодильнике и удержит запахи. А еще из нее можно сделать одноразовые формочки для кексов или крышку для сковородки. Прочная, удобная и всегда под рукой!
Бумага для выпечки
С бумагой для выпечки вы забудете о прилипших пирогах и печенье, которое не отодрать от противня. Просто постелите лист на противень, и выпечка легко снимется без лишних усилий. Это настоящая находка для нежных десертов, таких как меренги или макаронс, которые требуют аккуратности. Плюс, меньше времени на мытье посуды — противень останется чистым!
Рукав для запекания
Мечтаете о блюде, которое тает во рту и готовится без хлопот? Рукав для запекания — ваш лучший друг. Положите в него мясо, овощи или рыбу, завяжите края и отправьте в духовку. Продукты готовятся в собственном соку, сохраняя вкус, аромат и все полезные вещества. А главное — духовка остается чистой, и вам не придется часами отмывать жир с противня.
Можно ли использовать фольгу в микроволновке?
Использовать фольгу в микроволновке категорически запрещено. Микроволновка греет еду волнами, а металл, как фольга, их не пропускает, отражая от поверхности. От этого бывают искры. Эти искры могут сломать микроволновку или вызвать пожар, если фольга коснется стенок. Еще через металл волны идут не равно. Еда может быть то холодной, то перегретой. Всё это может привести к поломке магнетрона.
Чем пергаментная бумага отличается от фольги?
Пергамент не даёт тесту и пирогам прилипать к противню, а ещё отлично впитывает лишний жир. Но есть нюанс: он не удерживает соки, так что для сочного мяса или запечённых овощей — не лучший вариант. Фольга, наоборот, создаёт эффект «паровой бани» — запекает блюдо в его же соку, сохраняя сочность и аромат. А ещё она отлично защищает продукты от воздуха, поэтому её часто используют для хранения.
Если коротко, пергамент — для печенья, бисквитов, пирогов, а фольга — для мяса, рыбы, овощей и хранения.
Безопасны ли рукава для запекания?
Рукав для запекания сделан из термостойкого пищевого пластика (обычно выдерживают до 200–230°C). Главное - не превышать температуру, указанную на упаковке, и не оставлять рукав вплотную к нагревательным элементам духовки.
Можно ли использовать фольгу и бумагу повторно?
Фольгу - да, если она не порвана и не сильно загрязнена. А вот пергаментную бумагу обычно используют один раз - особенно если на ней остались жир или пригоревшие кусочки пищи.
Подойдёт ли рукав для запекания жидких блюд?
Он годится для блюд с небольшим количеством жидкости, например, курицы в соусе, но для супов или рагу лучше взять кастрюлю или жаропрочную форму — иначе рукав может протечь.
Фольга, бумага для выпечки и рукав для запекания - это настоящие спасатели на кухне. Они помогают готовить вкусные и красивые блюда без лишних хлопот. Хотите попробовать? Загляните в наш интернет-магазин Еврогифт и выберите из широкого ассортимента всё, что нужно для вашей кулинарной магии!
